Ayvalı Kereviz


Bu aralar, kış mevsiminin her şeyi domine eden o ağırkanlı döngüsü, hayatımın her yerinde kendini hissettirdiği gibi yemek soframda da baş köşede yerini aldı.

İşte böyle zamanlarda ve özellikle de en soğuk günlerde, o ağırkanlı kısır döngüyü en azından yemek soframda kırmak istiyorum. O yüzden de, bana her zaman ilkbaharı anımsatan zeytinyağlı sebze yemeklerinden pişirmeyi tercih ediyorum.

Kimileri için kereviz fazlasıyla alternatif bir sebzedir, çünkü oldukça “şahsına münhasır“ bir tadı vardır. Ben ise, kerevizin bu tadını başka bir kontrast olan ayva ile bütünlemeyi tercih ediyorum. Ancak, portakal suyunun koku alma duyumu okşayan o keyifli aromasının katkısını da göz ardı edemem tabiiki.

İçindekiler

  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 adet orta boy soğan

  • 1 adet orta-büyük kereviz

  • 1 adet büyük ayva

  • 1 bardak taze sıkma portakal suyu

  • Bir tutam deniz tuzu

Orta boy ve yayvan bir tencerede ısıttığım zeytinyağına, yarım ay şeklinde doğradığım soğanı ve tuzu ekleyip 2-3 dakika yüksek ateşte sote ediyorum. Sonrasında, dışını temizleyip küp küp doğradığım kerevizi ekleyip birkaç dakika daha soteliyorum. Son olarak, kabuğunu soymadan küp küp doğradığım ayvayı ve portakal suyunu koyup kısık ateşte 25-30 dakika pişiriyorum.

Hazırlaması oldukça kolay olan bu yemeği, ben oda sıcaklığında yemeyi tercih ediyorum. Sizin de aklınızda bulunsun.

Afiyet Olsun


Son Yazılar
Arşiv
Etiketler
Henüz etiket yok.
Sosyal Medya
  • Google+ Temiz Gri
  • LinkedIn temiz gri
  • Pinterest Temiz Gri
  • Instagram Temiz Gri
  • Twitter Temiz Gri
  • Facebook Temiz Gri