Jöleli Bulgur Keki


Havalar soğuyor ve ben yine tatlı yemeye pek bir düştüm.

Sizi bilmem, ama ben sonbaharın ikinci yarısından kış ayının sonuna kadar haftada dört veya beş kere tatlı yemezsem kendimi doymuş hissetmem.

İlkbahara birkaç beden “büyük” uyanmamak için de masum tatlı tarifleri edinmek en “büyük” hedefimdir.

Jöleli bulgur keki bu masum tatlılardan bir tanesi. Oldukça basit ve bence bir o kadar da lezzetli bir tatlı.

İçindekiler

  • 1 bardak ince bulgur

  • 3 bardak taze sıkılmış veya organik (şeker ilavesiz) elma suyu

  • Bir çimdik deniz tuzu

İnce bulguru 1 bardak elma suyunda, bulgur hemen hemen bütün suyu çekene kadar yaklaşık birkaç saat bekletiyorum.

Elma suyunu çekmiş bulgur ile geri kalan 2 bardak elma suyunu, bir çimdik deniz tuzunu eklemeyi unutmadan, bir tencerede kaynama noktasına getirip altını kısıyorum. Kısık ateşte bulgur elma suyunun tamamını çekene kadar arada bir karıştırarak pişiriyorum.

Bulgur elma suyunu tamamiyle çektikten sonra (aman dikkat dibi tutmasın), bulguru orta derinlikte bir kaba döküp, hafif bastırarak sıkıştırıp üzerini düzleştiriyorum.

Bulgur kekim kenarda soğurken, ben de o sırada daha önce tarifini verdiğim “Meyveli Jöle Tatlısı”nı hazırlıyorum. Mevsimine göre ister kuru meyvelerle, ister taze meyvelerle hazırladığım jöleyi sıcakken bulgur kekinin üzerine döküyorum ve soğumaya bırakıyorum. Yaklaşık yarım saat – 45 dakika sonra da buzdolabına kaldırıyorum.

Ben geçen gün bu kekte meyve olarak balkabağı kullandım. Eğer balkabağını seviyorsanız ve biraz ekstra vaktiniz varsa bence denemeye değer.

Balkabağının hazırlanışı da oldukça basit.

Balkabağının kabuğunu soyuyorum ve ince ince dilimleyip, ayçiçek yağı-az akçaağaç şurubu karışımı ile kaplıyorum. Her bir dilimin üzerine bir çimdikten de az deniz tuzu gezdiriyorum.

Balkabak dilimlerini, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yumuşayana kadar pişiriyorum. Pişme süresi dilimlerin inceliğine ve fırına göre değişse de yarım saat – 40 dakikada pişmiş oluyor.

Bulgur kekinin üzerine balkabağı dilimlerini sıcakken koyduktan sonra hazırladığım jöleyi üzerine döküyorum.

Ve sabırsızlıkla soğumasını bekliyorum.

#sağlık #sağlıklıyaşam #vegan #yogikbeslenme

Son Yazılar
Arşiv
Etiketler
Henüz etiket yok.
Sosyal Medya
  • Google+ Temiz Gri
  • LinkedIn temiz gri
  • Pinterest Temiz Gri
  • Instagram Temiz Gri
  • Twitter Temiz Gri
  • Facebook Temiz Gri
  • Google+ Temiz Gri
  • LinkedIn temiz gri
  • Pinterest Temiz Gri
  • Instagram Temiz Gri
  • Twitter Temiz Gri
  • Facebook Temiz Gri